Главная / Главные фотографии / Saffron Tech: шафран, выращенный на интеллектуальной почве

Saffron Tech: шафран, выращенный на интеллектуальной почве

Золотой шафран: Израильский стартап Saffron Tech предлагает выращивать самую дорогую в мире пряность с помощью искусственного интеллекта. Разработчики уверены, внедрение их изобретения изменит правила игры на мировом рынке специй и снизит цену пряности.

Шафран: Saffron Tech выращивает шафран в умных фермах
Шафран: Saffron Tech выращивает шафран в умных фермах


«Красное золото» — символ Востока

Всего за несколько дней на краудфандинговой платформе этот новый израильский сельскохозяйственный стартап собрал больше ста процентов заявленной суммы. Так оригинально, необычно и вкусно это предприятие и уникальны идеи, предложенные разработчиками.

Шафран древнейшая культура и специя, которая ценится на вес золота. Для получения одного грамма сырья, рыночная стоимость которого колеблется от 30 до 50 долларов США, необходимо собрать 120 цветков. Объем мирового рынка шафрана оценивается в 1 миллиард долларов в год. Спрос на дорогую, собранную вручную пряность растет ежегодно и, как ожидается, к 2026 году достигнет 1,7 миллиарда.

«Красное золото» — ароматный порошок ярко-оранжевого цвета — символ Востока, древнего и современного. Именно это сочетание традиций древнего земледелия и инноваций нашего времени стало идеей создания уникальной и первой в мире технологии выращивания шафрана не в поле, а в закрытых, полностью контролируемых условиях, с помощью искусственного интеллекта.

Умная ферма Saffron Tech

Вертикальная ферма нового формата похожа на лабораторию будущего. 40-метровый контейнер дает урожай, эквивалентный тому, что можно вырастить на поле площадью в 1 дунам или 0,4 гектара. Это замкнутая эко-система, без использования пестицидов и гербицидов. Фермой можно управлять из любой точки мира, поддерживая  полный климат-контроль и стабильное производство, независимо от погоды и других внешних условий.

Поскольку шафран очень нежное растение, требующее особых условий, то и вся технология выращивания направлена на сохранение хрупкого соцветия, где на каждой стадии роста, от луковицы и побегов до цветения,  обеспечиваются идеальные условия для выращивания.

Искусственный интеллект выращивает шафран

Система Saffron Tech осуществляет полный контроль за состоянием почвы, воды, воздуха и всего микроклимата, созданного для растений с помощью технологии искусственного интеллекта.  Специальное оборудование обеспечивает поддержку оптимальной температуры и влажности, своевременное орошение, а также компьютерный анализ здоровья ростка, особенно во время критических стадий развития растения.

Обучаемая система управления использует искусственный интеллект для максимального повышения качества цветения и урожайности. Решение построено по модульному принципу, удобному для транспортировки, монтажа и эксплуатации. Созданный внутри фермы микроклимат и контролируемая среда не зависят от местоположения и внешних климатических условий.

Шафран круглый год

Уникальные условия ухода и пересадки растений позволяют выращивать шафран без использования каких-либо вредных веществ практически в лабораторных условиях. Цель предприятия не только экономить воду, почву, сократить рабочую силу, повысить качество и количество продукции, но и осуществлять поставку на рынок специй высококачественный шафран круглый год.

«Новая технология обеспечит многократное цветение круглый год и сбор нескольких урожаев с количеством цветов, в 4 раза превышающих традиционные сборы «красного золота».

 

Saffron Tech: официальный представитель компании Ярден Джерби, чемпионка мира по дзюдо, обладательница серебряной медали Олимпийских игр, пятикратная чемпионка Израиля
Saffron Tech: официальный представитель компании Ярден Джерби, чемпионка мира по дзюдо, обладательница серебряной медали Олимпийских игр, пятикратная чемпионка Израиля


Шафран и дзюдо вместе 

«Saffron Tech — первая в мире компания, которая выращивает шафран не в поле, а в закрытых, полностью контролируемых условиях. Конкурентами являются только традиционные производители в Иране, которым принадлежит 95% мирового рынка. Эта страна исторически является центром производства шафрана из-за благоприятных климатических условий и дешевой рабочей силы.»- говорит менеджер по развитию бизнеса Saffron Tech Ярден Джерби.

Одна из самых успешных дзюдоистов в истории Израиля, чемпионка мира по дзюдо, обладательница золотой медали чемпионата мира и бронзовой медали Олимпийских игр, выигравшая до своих 24 лет пять раз национальный чемпионат по дзюдо, Ярден Джерби сегодня является официальным представителем Saffron Tech.

Saffron Tech ведет совместные исследования с одним из самых известных в мире и крупнейших в Израиле научно-исследовательских учреждений в области сельского хозяйства Центром «Вулкани» (Volcanic Institute). Компания находится в процессе получения гранта от Агентства по инновациям.

 

Про Елена Шафран

Журналист, политтехнолог, специалист по кризисному пиару и коммуникациям. Закончила факультет журналистики МГУ имени Ломоносова. Студенткой начала работать в газете «Известия», спустя 8 лет ушла в документальное кино. Участвовала в нескольких проектах на радио и телевидении. Работала PR-директором холдинга MNG. Руководила отделом коммуникационной группы «Тайный Советник». В Израиле в качестве корреспондента «Новой газеты» побывала во всех «горячих точках» от Сектора Газы и Самарии, до Хеврона и Рамаллы. Работала шеф-редактором русскоязычного 9-го канала израильского телевидения. Автор проекта, редактор сайта и владелец ресурса Carmel Magazine. Владелец галереи и арт-магазина Art Store.

Возможно заинтересует

Солидарность: 30 лет спустя. Мы стали ближе? 

Из 130 лобби зарегистрированных в Кнессете последнего созыва, нет ни одного, связанного с реализацией и защитой прав русскоязычных израильтян. Спустя 30 лет «Большой Алии» самыми насущными вопросами новых граждан Израиля остаются не только обустройство на новом месте, интеграция в социум и изменения статуса, но и солидарность, и влияние на принятие и реализацию политических решений.