Еда

Хаим Ган – Человек вина. Я вижу цвет продукта и чувствую его на языке

30 ведущих алкогольных брендов от 18 представителей в Израиле, 40 уникальных новых коктейлей, созданных специально для фестиваля в марине Герцлии можно будет попробовать 24 и 25 июля. 5-й фестиваль коктейлей проводит Центр развития винной культуры «Иш ха-Анавим». Основатель Центра Хаим Ган энтузиаст и знаток виноделия рассказал, какое вино полезно пить …

Прочитать »

Глобальное потепление. Израильский стартап спасет мир

Израиль создает благодатную почву для развития уникальных сельскохозяйственных технологий и служит своего рода научным полигоном. Глобальное потепление и его последствия – предмет изучения израильских ученых. Из 1,5 миллиардов долларов инвестиций, вложенных в мировую агротехнологию в 2017 году, 185 миллионов долларов были инвестированы исключительно в израильский бизнес. На рынке технологий Проблемы …

Прочитать »

Какое пиво пили фараоны?

Израильские ученые сварили напиток, которому 5 тысяч лет. Новые технологии позволяют попробовать вкусы прошлого. Теперь мы знаем какое на вкус пиво библейских времен.  Геном дрожжей – 5000 лет В древние времена пиво было важным элементом ежедневного рациона. Этому напитку приписывались огромные силы во время исполнения религиозных обрядов и польза в …

Прочитать »

Белое вино и синее море в Герцлии

«Без песен и вина жизнь даром пропадает!» Бомарше 170 сортов белых, розовых и игристых вин, дегустации, семинары, кулинарные прилавки, винный магазин и много хорошего настроения на фестивале белого вина “Wite” в сердце израильского бомонда, в Марине Герцилия.  Вино на причале «Белый-белый фестиваль белого-белого вина»  29 и 30 мая в преддверии праздника Шавуот и …

Прочитать »

3d-принтер, насекомые и еда будущего с «израильским акцентом»

Как нас будут кормить в ресторанах и кафе в ближайшем будущем? Кто сегодня является примером для подражания? Как к нововведениям относятся израильтяне? Как выглядит еда будущего? Рассказывает повар и владелица гастробара  «Omnivore» в Хайфе Ольга Гораль. – Поговорим о настоящем. Кто сейчас диктует в мире моду на еду? – Мне …

Прочитать »

Рыбный котелок. Умная еда

На смену живой рыбе, омарам и лобстерам, которые вам выловят из аквариума в ресторане и приготовят наилучшим образом, приходит новое, модное творение кулинарии. «Рыбный котелок»  FishBoil. Это кастрюлька-аквариум с живой рыбкой, которую вы растите и кормите, пока не найдете ее достаточно большой, аппетитной и готовой к употреблению. Приготовить ее очень …

Прочитать »

Битва за пищу. ГМО-продукты для ГМО-человека

Большинство израильтян самоуверенно считают, что в израильской пище нет ГМО-продуктов. Но ГМО в Израиле есть. 100 процентов сои, которая импортируется в Израиль из США  является продуктом генной инженерии. Поколение ГМО Уже несколько поколений  израильских детей выросли на детских смесях из геномодифицированных зерновых культур. Израильский ГМ-апельсин обеспечивает все ежедневные потребности среднего …

Прочитать »

Вино в Израиле. «Вкруг шабли да нюи…»

Что такое  «клима», зачем французы выдумали слово «терруар», чем чреват «коркинг», почему винтовые пробки не хуже обычных, чем танины полезны для сердца –  Маша Хинич узнала в израильском центре культуры вина «Дерех-ха-Яин».  Винная революция в Израиле Легендарный «критик вин» Даниэль Рогов назвал открытие «Дерех ха-Яин»  «второй революцией израильской винодельческой промышленности». …

Прочитать »

А петух-то голый!

Генетики Израиля вывели новую породу домашних птиц – кур без перьев.  Голые птицы не являются генетически модифицированными. Это результат скрещивания естественных пород, которых разводят на птицефермах уже более 50 лет. «Как кур в ощип…» Смысл создания «голой птицы» заключается в том, что новой породе легче жить в жарких странах, где куры  …

Прочитать »

«Праздник живота» по-турецки в Хайфе

«Однажды имам попробовал баклажаны, фаршированные печеными овощами, и потерял сознание – то ли от удовольствия, то ли от обилия оливкового масла…» (легенда о блюде турецкой кухни «Имам байылды» – «Имам упал в обморок») Долма и пиде, лахмаджун и басбуса… 6-7 декабря в Нижней Хайфе вновь пройдет гастрономический фестиваль восточной кухни. …

Прочитать »