Главная / Кулинария / Вино / Фестиваль вина библейских терруаров

Фестиваль вина библейских терруаров

Первый фестиваль вина Иудеи, Самарии и округа Биньямин «Урожай времени» пройдет 3 и 4 апреля в центре Израиля, в университете города Ариэль. Лучшие виноделы региона представят десятки великолепных вин из бутиковых виноделен «за зеленой чертой».  

Фестиваль вина. Фото: Том Гётц и Владислав Горних. Предоставлено центром вина «Grape Man»
Фестиваль вина. Фото: Том Гётц и Владислав Горних. Предоставлено центром вина «Grape Man»

От Псагота до Тома

Дегустации, угощения, живые концерты, мастер классы. Вы познакомитесь с историей. Научитесь разбираться в винах. Узнаете секреты производства хорошего вина. Совершите необыкновенное и захватывающее путешествие в мир библейского виноделия, возрожденного к новой жизни.

Самария и Иудея «новый», стремительно развивающийся винодельческий район Израиля. Тысячи гектаров этой земли засажены виноградниками, которые приносят ежегодный урожай уникальных великолепных местных сортов. Десятки виноделен производят из него ароматные вина, отвечающие самым высоким мировым стандартам. Псагот, Тура, Гваот, Хар Браха, Кабир, Шило, винодельня Гуш Эцион, Гат Шомрон, Бакош, Цвебнер, Дримия, Танья, Кармизан, победитель престижного международного конкурса Terravino винодельня Том и многие другие.

Фестиваль вина. Фото: Том Гётц и Владислав Горних. Предоставлено центром вина «Grape Man»
Фестиваль вина. Фото: Том Гётц и Владислав Горних. Предоставлено центром вина «Grape Man»

Библейские технологии и ДНК

Иудея и Самария исторически являются самыми древними регионами производства вина, известными еще тысячи лет назад. Археологические находки предоставляют возможность заглянуть во времена далекой древности, когда здесь уже процветало виноделие. Исследования ученых помогают возродить сорта винограда, произраставшего на этой земле тысячи лет назад и в точности восстановить технологию производства вина, которую использовали наши предки. 

В Университете ведутся десятки исследований и разработок, касающихся всех этапов процесса виноделия – от виноградарства до технологии производства и хранения готового продукта. Одно из ведущих исследований в этой области принадлежит доктору Эльяшива Дрори. Изучение ДНК израильских сортов винограда привело к открытию 80 сортов, которые уже используют в производстве вина.

Фестиваль вина. Фото: Том Гётц и Владислав Горних. Предоставлено центром вина «Grape Man»
Фестиваль вина. Фото: Том Гётц и Владислав Горних. Предоставлено центром вина «Grape Man»

В лаборатории вина

Несколько лет назад на кафедре химической инженерии и биотехнологии был открыт курс для профессиональных виноделов и исследователей. Он включает себя теоретические знания и практические занятия на университетской винодельне и в лаборатории анализа вина.

В будущем году начнется строительство первого в своем роде уникального центра исследований в области виноделия имени семьи Самсон.  Центр объединит все исследования в этой области – от ухода за лозой до разлива по бутылкам готового вина. Он станет уникальным институтом виноделия. 

Фестиваль вина. Фото: Том Гётц и Владислав Горних. Предоставлено центром вина «Grape Man»
Фестиваль вина. Фото: Том Гётц и Владислав Горних. Предоставлено центром вина «Grape Man»

Винодельни царя Ирода 

Фестиваль вина пройдет под эгидой ариэльского университета и израильского центра вина «Grape Man». В его программе несколько уникальных лекций-семинаров. 

4 апреля в 19:00 и в 21:00. Винодел винодельни «Гваот», глава отделения исследования вина и лозы Университета Ариэля, Доктор Эльяшив Дрори прочтет лекцию «Путешествие в глубину веков, знакомство с сортами винограда, которые использовали в древности в Эрец Исраэль.»

3 апреля в 21:00 и 4 апреля в 21:00. Доктор Циона Бен-Гедалия расскажет о «Винодельне царя Ирода в Иродионе».

3 апреля в 19:00 и 4 апреля в19:00. Доктор Джонатан Адлер прочтет лекцию «Чистое вино»: миквы у винных прессов конца периода Второго Храма». 

Про Елена Шафран

Возможно заинтересует

Театр «Гешер» начинается с вешалки: 29-й сезон

Новый театральный год знаменитый театр «Гешер» начинает лучшими репертуарными постановками, и уже в конце сентября …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...